Гостиницы и рестораны

Частые вопросы

• Нужно ли при смене концепции обновлять всю форму?

  Чаще всего нет. Сохранив базовое изделие и заменив слой аксессуаров — фартук, бабочку, платок — можно получить новый вид при гораздо меньших затратах.

• Как разделяют форму по департаментам?

  Стойка регистрации, хаускипинг, техслужба и ресторан должны различаться с одного взгляда. Различие строится цветом, воротником или аксессуаром и применяется по одной логике везде.

• Почему пуговицы поварской куртки тканевые?

  Пластиковые деформируются от жара и не переносят горячую стирку. Узловые тканевые устойчивы к теплу и легко заменяются.

• Какой глубины карман фартука официанта?

  Такой, чтобы блокнот и платёжный терминал помещались целиком. Мелкий карман теряет вещи во время обслуживания, слишком глубокий высыпает содержимое при наклоне.

• Делаете ли вы сезонную форму?

  Да. Летняя и зимняя версии выпускаются по одному лекалу из разных тканей, поэтому комфорт следует за сезоном, а внешний вид не меняется.

• Длинный или короткий рукав на кухне?

  Длинный рукав — элемент безопасности, он закрывает предплечье от брызг масла и пара. Просьбу о коротком рукаве стоит обсуждать как решение о риске.